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因?yàn)檠蚰痰馁Y源相對(duì)牛奶少很多,而且奶山羊與奶牛對(duì)生存環(huán)境的要求不同,奶牛適宜圈養(yǎng),喂人工飼料,而奶山羊適宜散養(yǎng),以吃青草和干草為主,不喂人工飼料。
奶山羊每天的產(chǎn)奶量只有奶牛的十分之一左右,所以羊奶比牛奶珍貴很多,同時(shí),羊奶具有極高的醫(yī)藥價(jià)值、保健價(jià)值及養(yǎng)顏養(yǎng)膚價(jià)值,所生產(chǎn)的產(chǎn)品附加值也較高,更減少了食用羊奶的用量,因此,全球羊奶價(jià)格比牛奶高的事實(shí)很難改變。