自三氯氰胺事件以來，消費者在購買乳制品時是加倍的慎重，尤其是對于嬰幼兒奶粉的選擇，因此，國家質檢部門也加大了乳制品行業(yè)的檢查力度，使我國的乳制品行業(yè)有了很大的改善。

近日，天津市“放心奶”工程建設啟動儀式在天津海河乳業(yè)有限公司廠區(qū)院內隆重舉行，全市17家乳制品企業(yè)向社會公開承諾：產(chǎn)品質量抽查合格率達，并接受相關部門和群眾的監(jiān)督。

從三聚氰胺奶粉到激素奶，再到黃曲霉毒素奶，近年來乳制品安全成為消費者最為關注的食品安全問題，消費者對乳制品企業(yè)的責任感也產(chǎn)生了質疑。為確保乳制品質量安全，按照市委、市政府的工作部署，昨日天津“放心奶”工程建設正式啟動。在啟動儀式中，為確保食品質量安全，全面推進“放心奶”工程建設，提高企業(yè)公信力，天津全部17家乳制品企業(yè)向社會進行了公開承諾，包括建立并遵守進貨查驗制度、建立并完善食品安全可追溯系統(tǒng)、設立或改造參觀通道、召回缺陷產(chǎn)品等九個方面。

在消費者最關注的產(chǎn)品質量方面，企業(yè)承諾出廠產(chǎn)品要每周接受質監(jiān)部門的抽檢，企業(yè)出廠產(chǎn)品實物質量抽查合格率達到；嚴格建立并遵守進貨查驗制度，對購入的生鮮乳、原料乳粉批批進行三聚氰胺、蛋白質、黃曲霉毒素M1、抗生素等項目檢驗，對檢出問題的生鮮乳和原料乳粉一律拒收，并及時報告當?shù)刭|監(jiān)部門；嚴把食品添加劑進貨關，決不違法添加非食用物質和濫用食品添加劑。

在處理食品安全事件方面，乳制品企業(yè)承諾認真做好售后服務，及時召回缺陷產(chǎn)品，依法承擔相應的民事賠償責任，認真受理并及時解決群眾投訴，原則上不超過三天；建立并完善食品安全可追溯系統(tǒng)，實現(xiàn)從奶源、采購、生產(chǎn)、出廠、運輸?shù)戒N售終端的全程有效監(jiān)管，確保對產(chǎn)品在任何環(huán)節(jié)都能快速辨別真?zhèn)�，確保市民的飲奶質量。

市質監(jiān)局負責人表示，今年該局將大力規(guī)范本市17家乳制品企業(yè)，按照企業(yè)承諾和“放心奶”工程建設要求對企業(yè)進行審核，并將符合“放心奶”條件的企業(yè)分批陸續(xù)對社會進行公示。