作為寶媽,米粉、米乳你知道這兩者的區(qū)別嗎?很多寶媽總是“傻傻分不清”,甚至認(rèn)為它們是一樣的,其實(shí)不然,米粉和米乳區(qū)別可大著呢!今天,“彤博士”就來幫寶媽們了解哦!
概念上:
米粉,其狀態(tài)主要為粉狀,是大米經(jīng)過碾磨后成粉所致,顆粒大小及形狀與加工工藝有關(guān),是較早用于輔食的食品,調(diào)制后多為糊狀。而專供的米乳也是近幾年才面市,其粉質(zhì)狀態(tài)比米粉更加細(xì)膩,沖調(diào)后可為乳汁狀。
工藝上:
米粉主要有濕法干燥工藝和干法生產(chǎn)工藝(膨化干燥法);而米乳多采用濕法干燥工藝,和米粉的生產(chǎn)工藝基本相同,的區(qū)別是增加了酶解的過程,利用淀粉酶和蛋白酶分別將大分子的淀粉和蛋白質(zhì)水解為小分子結(jié)構(gòu),利于bao--bao消化吸收。
彤博士米粉系列有鈣鐵鋅,DHA核桃燕麥,混合果蔬等五大配方,采用SRB全粒米控制技術(shù),限度的保留了谷物的營養(yǎng),營養(yǎng)均衡,呵護(hù)bao--bao健康。因?yàn)槊追酆芤讻_調(diào)為糊狀,所以米粉比米乳更能鍛煉咀嚼能力。大些的bao--bao可以優(yōu)先選擇米粉。
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