被稱為“史上最嚴”的新版食品安全法已于10月1日正式開始實施。新修訂的《食品安全法》的實施，進一步加大了對食品違法行為的懲處力度。同時，對食品安全將實行最嚴謹?shù)臉藴�、最嚴格的監(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，加快建立科學完善的食品藥品安全治理體系。

新修訂的《食品安全法》號稱史上“最嚴法律”，不僅從源頭上對食品生產(chǎn)過程進行監(jiān)管，還要求食品企業(yè)建立可追溯體系，在舊法基礎上增加了“食品生產(chǎn)經(jīng)營者對其生產(chǎn)經(jīng)營食品的安全負責”以及“誠信自律”的條款等。

新食品安全法出臺將實施 乳制品行業(yè)市場格局分析

農(nóng)業(yè)部連續(xù)7年實施生鮮乳質量監(jiān)測計劃，三聚氰胺等違禁添加物抽檢合格率保持在。但是，國產(chǎn)奶質量大幅提升，并沒有減少乳品進口量在我國乳品消費總量的比重。

進口牛奶除了奶源、品牌的優(yōu)勢外，近幾年來國際牛奶價格整體下滑也擴大了進口牛奶的競爭優(yōu)勢。同時，自由貿(mào)易區(qū)、自貿(mào)協(xié)定等的落實推進降低了牛奶進口關稅，也有助于擴大進口量。此外，跨境電商的迅速發(fā)展，使牛奶進口更加便利，降低了交易成本。

人們在消費牛奶時最擔心的問題就是品質問題，所以消費者在選購牛奶時最看重品質因素，而奶源地會直接影響牛奶的品質，消費者對牛奶品質的判斷大多都是依據(jù)奶源地。品牌、價格和口味因素的重要性僅次于品質，銷售渠道、包裝等因素對人們的決策行為影響相對較小。

在嬰幼兒配方乳粉上，規(guī)定嬰幼兒配方食品生產(chǎn)企業(yè)應當實施從原料進廠到成品出廠的全過程質量控制，對出廠的嬰幼兒配方食品實施逐批檢驗，保證食品安全。

新食品安全法還明確規(guī)定，“不得以分裝方式生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉，同一企業(yè)不得用同一配方生產(chǎn)不同品牌的嬰幼兒配方乳粉�！�

新《食品安全法》的出臺，意味著牛奶市場的監(jiān)管將更加嚴厲，有利于打壓市場上不正當?shù)母偁幮袨�，�?guī)范牛奶市場競爭秩序，提高產(chǎn)品質量。

新《食品安全法》加強了食品安全的監(jiān)管和懲罰力度，尤其是加強了對一些食品安全問題高發(fā)區(qū)的監(jiān)管，有利于提升消費者信心，但是信心恢復效果還要看新法最終的落實效果。